올리브 나무의 역사

올리브 나무 인 'Olea europaea'는 가장 오래된 과일 나무이며 확실히 역사상 가장 중요한 과일 나무 중 하나입니다. 올리브 나무 문화는 여러 시대에 걸쳐 지중해 제국 및 기타 고급 문명의 흥망 성쇠와 밀접한 관련이 있습니다. 올리브 나무가 기존 문명에 부와 미래의 식량을 제공했기 때문에 농업 국가들은 과거의 끊임없는 식량과 올리브 오일 공급의 경험에서 얻은 확실한 기대로 안정된 사회가되었습니다. 이 요소는 인구 증가와 증가에 필요한 요구 사항이었습니다. 신뢰할 수있는 과일 생산과 올리브 오일 생산은 올리브 나무가 안정된 사회와 평화로운 환경에 존재해야 함을 의미합니다. 대부분의 고대 묘목 올리브 나무는 첫 열매를 맺기까지 8 년 이상이 걸렸기 때문에 그 안정성은 수년 동안 연장되어야합니다.

올리브 나무의 생산적인 과수원은 그리스와 로마의 위대한 제국의 기초가 생겨 났고 복잡한 경제 및 정치 세력으로 발전했음을 의미했습니다. 이 제국의 역사적 쇠퇴는 올리브 나무 과수원의 파괴와 일치하여 올리브, 올리브 오일, 올리브 나무 및 올리브 비누의 사용 가능한 공급을 줄였습니다. 올리브 과수원의 파괴와 관련하여 팔레스타인과의 이스라엘 전쟁에서 50,000 그루의 올리브 나무가 이스라엘 불도저에 의해 파괴되었다는 사실에 주목하는 것이 흥미 롭습니다. 많은 팔레스타인 농부들의 경제적 생계가 뿌리를 뽑은 올리브 나무의 생산물에 의존했기 때문에 그 농업 파괴 행위는 가자 지구와 서안 지구를 따라 상당한 분노와 불안을 초래했습니다. 또한 올리브 나무는 역사적으로 '평화와 선의'의 상징이었으며, 올리브 나무가 예수의 탄생지 인 베들레헴과 '성서 역사의 요람'근처에서 수평을 이루었을 때 올리브 나무를 제거하는 것은 고의적 인 것 같았습니다. 팔레스타인 정착민과 농부들과의 '평화'를 종식시키기위한 도발.

올리브 오일의 의학적 특성은 많은 고대 그리스 작가와 철학자들에 의해보고되었으며, 그리스 시민을위한 영양 적 혜택과 부를 창출하는 데있어 올리브 오일의 중요성은 오늘날에도 풍부하게 계속되고 있습니다. 아리스토텔레스는 올리브 나무를 성공적으로 재배하는 데 허용되는 방법에 대해 광범위하게 썼습니다.

그리스 신화에 따르면 지혜와 평화의 여신 아테나가 그녀의 마법 창을 지구에 쳐서 올리브 나무로 변해 올리브 나무가 나타나고 자라는 장소를 그리스 아테네라고 명명했습니다. 여신, 아테나. 지역 전설에 따르면 원래 올리브 나무는 고대 신성한 장소에서 수세기가 지난 후에도 여전히 자라고 있습니다. 시민들은 여전히 ​​모든 그리스 올리브 나무가 원래 올리브 나무에서 자란 뿌리 절단에서 유래했다고 주장합니다. 호머는 그의 저술에서 아테네에서 자라는 고대 올리브 나무가 이미 10,000 년이되었다고 주장했습니다. 호머는 그리스 법원이 올리브 나무를 파괴하면 사형을 선고했다고 밝혔다. 기원전 775 년 그리스 올림피아의 고대 올림픽 경기장 부지에서 선수들은 경쟁과 훈련을 받았으며 우승자들은 올리브 나뭇 가지로 만든 화환으로 의기 양양하게 찬사를 받았습니다. 아테네에서 주조 된 고대 금화는 올리브 오일이 담긴 점토 용기를 들고 헬멧에 올리브 잎 화환을 쓰고있는 여신 아테나의 얼굴을 묘사했습니다. 그리스인들은 기원전 700 년에 올리브 재배를 시작했습니다.

고대 그리스 문화에서 밤에 어두운 방을 밝히기 위해 사용 된 신성한 램프는 올리브 오일로 연료를 공급 받았습니다. 숙성 된 올리브유는 결혼식과 침례에서 교회의 신성한 기름 부음 의식에도 사용되었습니다. 헤로도투스는 기원전 500 년에 올리브와 올리브유의 재배와 수출이 매우 신성해서 처녀와 내시 만이 올리브 나무 과수원을 경작 할 수 있다고 썼습니다. 처음으로 기록 된 올리브 나무 심기는 크레타 섬의 미노아 문명 동안 발생했을 수 있으며 기원전 3500 년경에 성장한 것으로 추정됩니다. 그 문명은 기원전 1600 년 이후 그리스 제국에서 발견 된 미케네 올리브 화석보다 앞선 것입니다. 코넬 대학의 고고학자 인 Sturt Manning은 Live Science Magazine (2005 년 4 월 28 일)에 10,000 년 만에 가장 파괴적인 화산이 그리스 테라 섬에서 발생했으며 그 후 아크로티리시는 화산재로 완전히 묻혔다 고 보도했습니다. 부지 근처에 묻힌 올리브 나무와 올리브 종자 화석의 발견은 탄소 연대 측정을 통해 기원전 1660 년에서 1600 년 사이에 화산 폭발이 발생했으며 크레타 섬 및 북아프리카의 원시림을 증발시킨 후 사하라 사막이 형성되었을 수 있습니다.

올리브 나무의 향기로운 꽃은 작고 크림색이며 두꺼운 잎 안에 숨겨져 있습니다. 일부 품종은자가 수분을하지만 다른 품종은 그렇지 않습니다. 꽃은 보통 4 월에 나타나기 시작하여 몇 달 동안 계속 될 수 있습니다. 야생의 모종 올리브 나무는 일반적으로 8 세에 꽃이 피고 열매를 맺기 시작합니다. 올리브 나무의 열매는 완전히 익었을 때 자줏빛을 띤 검은 색이지만, 일부 품종은 익었을 때 녹색이고 일부 올리브는 구리 갈색으로 변합니다. 올리브 열매의 크기는 같은 나무에서도 다양하며 모양은 끝이 뾰족한 원형에서 타원형까지 다양합니다. 일부 올리브는 햇볕에 말린 후 신선하게 먹을 수 있고 맛은 달지만 대부분의 올리브 품종은 쓴맛이 있으며 식용 올리브로 발전하기 전에 다양한 화학 용액으로 처리해야합니다. 올리브 나무의 가지에서 나뭇 가지 당 2 ~ 3 개로 얇아지면 올리브의 최종 크기는 훨씬 더 커질 것입니다. 열매는 10 월 중순에 채취되며 발효 및 품질 저하를 방지하기 위해 가능한 한 빨리 처리해야합니다.

올리브 나무의 잎은 회 녹색이며 새로운 성장이 나타난 후 봄에 2-3 년 간격으로 교체됩니다. 지속적인 생산을 보장하려면 매년 심하게 가지 치기를하는 것이 매우 중요합니다. 나무는 비생산적인 팔다리를 제거하여 "더 많은 열매를 맺을 것입니다"(요 15 : 2). 올리브 나무는 팔다리가 30 피트 넓어도 50 피트까지 자랄 수 있지만 대부분의 재배자는 최대 생산량을 보장하기 위해 나무를 20 피트까지 가지 치기합니다. 올리브 나무 그루터기 뿌리에서 새싹과 나무가 나옵니다. 일부 올리브 나무는 천년 이상 된 것으로 믿어지며 대부분은 500 년의 숙성까지 살 것입니다.

올리브는 일반적으로 기둥으로 나무에서 두들겨서 기계적으로 수확하거나 나무의 열매를 캔버스로 흔들어 수확합니다. 대부분의 익은 올리브는 과일의 대부분이 색이 변하기 시작하면 나무에서 제거됩니다. 수확 후 하루 이내에 올리브 오일을 짜내는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 발효 또는 맛과 품질이 저하됩니다. 올리브 오일은 언론에서 수집 한 직후에 소비하거나 요리에 사용할 수 있습니다. 올리브 오일은 독특하고 독특하며, 각 브랜드의 올리브 오일은 고급 와인에서 발견되는 독특한 풍미 차이와 같은 여러 요인에 의해 결정되는 고유 한 특성을 가지고 있습니다. 준비된 상업용 올리브 오일은 향, 과일 향이 크게 다를 수 있습니다. 맛이 꽃이 많고, 열매가 많고, 섬세하고, 부드럽고, 올리브 오일의 착색은 매우 다양합니다.

올리브 오일은 요리에 사용하거나 샐러드 위에 부을 때 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 올리브 오일을 사용하면 소화를 개선하고 콜레스테롤 함량이 낮아 심장 대사에 도움이 될 수 있습니다. 전문가들은 올리브 오일 섭취가 사람이 윤기 나는 머리카락을 키우고, 비듬을 예방하고, 주름을 예방하고, 건조한 피부와 여드름을 예방하고, 손톱을 강화하고, 근육통을 멈추고, 혈압을 낮추고, 알코올의 영향을 없애 게 할 것이라고 주장합니다.

올리브 나무는 가뭄과 강풍에도 견딜 수 있으며, 배수가 잘되는 토양에서 pH 8.5까지 잘 자랍니다. 나무는 바닷물 조건을 견딜 수 있습니다. 유럽에서 올리브 나무는 일반적으로 유기질 비료로 격년으로 수정됩니다. 무거운 가지 치기로 대체 베어링을 피할 수 있으며 일반적으로 나무는 이에 매우 빠르고 호의적으로 반응합니다.

올리브 나무는 식생으로 번식하거나 접목 한 것을 구입해야합니다. 왜냐하면 종자가 자란 나무는 칙칙한 맛의 작은 올리브를 생산하는 야생형으로 되돌아 가기 때문입니다. 올리브 나무는 다른 어떤 과일 나무보다 질병과 곤충에 더 잘 견디기 때문에 다른 어떤 작물보다 살포량이 적습니다.

미국에서 올리브를 상업적으로 생산하는 것은 세계 시장의 2 %에 불과하지만, 최근 유럽의 혼성 제로부터 유망한 저온 강건성 올리브 나무가 도입되면서 남부 전역에서 올리브 재배에 대한 큰 관심이 자극되었습니다. 미국으로 이주한 많은 유럽 이민자들은 계절 변화 동안 집 안팎으로 이동할 수있는 큰 화분에 올리브 나무를 재배합니다.

About the author

Add comment

By user

Recent Posts

Recent Comments

Archives

Categories

Meta