우리가 요리하는 물고기-오렌지 러피와 마히 마히

오렌지 러기

심해 농어, 붉은 황삭 또는 태평양 황금 황토라고도하는 오렌지색 황삭은 뉴질랜드의 바다에서 때때로 최대 3300 피트 깊이에서 잡 힙니다. 그것은 물고기가 죽으면 황적색으로 퇴색하는 밝은 벽돌 빨강 피부를 가지고 있습니다. 러 피는 비교적 머리가 크고 평균 길이는 3 ½ 파운드이고 길이는 18 ~ 22 인치이지만 15 파운드까지 자랄 수 있습니다. 또한 수명이 매우 길며 149 년까지 살 수 있습니다. 성숙이 느리고 상업적으로 매우 중요하다는 사실 때문에 그들은 과도한 낚시의 위험에 처해 있습니다. 오렌지 러피가 과도하게 잡힐 위험이 있으므로 판매를 거부하는 소매 업체가 있습니다. 오렌지 러 피는 페 랄레 솔과 맛이 비교되었습니다. 일반적으로 신선하거나 냉동 된 껍질을 벗긴 필레로 판매됩니다. 다른 생선에 비해 오렌지 러 피는 오메가 -3 지방산이 다소 적습니다. 주로 필레 형태로 판매되는 순백색 고기는 맛이 매우 부드럽고 지방이 적습니다. 오렌지 러피를 요리하는 가장 좋은 방법은 굽고, 굽고, 튀기고, 프라이팬에 튀기고, 볶고, 데우거나 찌는 것입니다.

마히 마히

Mahi mahi는 돌고래 물고기에 부여 된 하와이 이름입니다. 포유류 인 돌고래와 혼동하지 않도록이 물고기는 전 세계의 열대 바다에서 볼 수 있습니다. 마히 마히로 판매되는 돌고래 물고기에는 일반적인 돌고래 물고기와 전갱이 돌고래 물고기의 두 가지 유형이 있습니다. mahi mahi는 매우 장수하지 않으며 4 ~ 5 년이 정상입니다. 평균 2 ~ 5 파운드이지만 길이는 76 파운드와 6 피트까지 자랄 수 있지만 40 파운드 이상의 물고기는 드뭅니다. 시속 50 마일의 속도에 도달하는 세계에서 가장 빠른 수영 선수 중 하나입니다. Mahi mahi는 스포츠 및 상업용 낚시로 매우 인기가 있으며 전 세계 레스토랑에서 선보입니다. 살아있어, 그것은 청록색 등을 가진 매우 다채로운 물고기이고 금빛이 도는 가벼운 배를 가지고 있지만, 물고기가 죽으면이 색이 사라집니다. Mahi mahi는 독특한 섬세하고 약간 달콤한 맛과 적당한 지방 함량을 가진 매우 단단한 각질 고기를 가지고 있습니다. 그것의 고기는 다소 분홍색이며 요리 후에도 상당히 촉촉합니다. mahi mahi를 요리하는 가장 좋은 방법은 굽고, 굽고, 굽고, 튀김, 팬 튀김 또는 데친 것입니다.

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