스페인 과일의 유산 : 무어 인과 오렌지

누가 오렌지를 스페인에 소개 했습니까?

무어 인보다 초기 문명은 오렌지가 스페인에 도입되는 것을 보았으며 그 재배는 이미 아시아의 많은 지역에서 시작되었습니다. 로마인도 아프리카의 정복 된 지역에서 그들을 재배했습니다. 그러나 5 세기에 제국이 무너지고 약탈이 시작되자 대륙과 유럽 간의 무역은 오렌지색을 보지 못했습니다. 무어 인들이 스페인에서 인기없는 Visigoths의 통치를 전복 한 후 수세기 후 다시 도입되었습니다.

그들의 진보 된 관개 기술 ( “스페인 생활에 대한 무어의 영향”에서 언급했듯이)은 그리스 전설에서 제우스에게 결혼식 날 헤라에게 주어진 “황금 사과”로 묘사 된 과일로 숲을 채우는 데 도움이되었습니다. 이 유명한 과일의 이름은 무어 인 산스크리트어 “Narangah”에서 유래되었으며 오늘날 사용되는 영어 단어 “orange”로 진화했습니다.

오렌지에는 몇 가지 종류가 있습니까?

오렌지에는 쓴맛과 단맛으로 나눌 수있는 두 가지 과학적 분류가 있습니다. 쓴 오렌지는 무어 인이 처음 소개 한 과일이며 오늘날 세비야 오렌지로 더 많이 알려져 있습니다. 쓴 오렌지는 식용 과일이 아니며 무어 시대에는 주로 종교, 결혼 및 의약 목적뿐만 아니라 음료의 향료로 사용되었습니다. 오늘날이 오렌지는 주로 영국으로 수출되어 1587 년 요리 책에 처음 등장한 레시피를 바탕으로 마멀레이드를 만드는 데 사용합니다. 스페인 자체에서 만든 마멀레이드는 거의 없습니다.

가장 흔한 품종은 무엇입니까?

5 세기 전에 오렌지를 신세계에 소개 한 것은 크리스토퍼 콜럼버스와 정복자였습니다. 발렌시아 품종은 가장 달콤하며 스페인 외에이 과일은 주스로 가공하기 위해 미국과 남미에서도 재배됩니다. 미국 상장 상품 중 하나이며 증권 거래소에 인용됩니다. 배꼽 오렌지는 돌연변이 종이며이 품종은 브라질에서 발견되었으며 그 형태로 인해 특히 독특합니다. Sanguin-블러드 오렌지는 스페인과 이탈리아에서 가장 흔하며 일반적으로 주스뿐만 아니라 전체 과일로 즐기기에 사용됩니다.

오렌지에는 어떤 건강상의 이점이 있습니까?

오렌지에는 비타민 C, 아스코르브 산, 엽산, 비타민 B6, 항산화 제, 펙틴 (사과에서 추출한 것),식이 섬유 및 많은 미네랄이 가득 들어 있습니다.

이러한 다른 특성과 함께 비타민 C는 체내 암을 유발할 수있는 활성 산소로 인한 손상을 예방할 수 있습니다. 또한 이러한 라디칼이 천식, 류머티즘 및 골관절염을 유발하는 영향을 줄일 수 있습니다. 항산화 제는 콜레스테롤 축적을 용해시켜 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 심각한 건강 문제를 지연시킵니다. 또한 알츠하이머, 파킨슨 병, 다발성 경화증, 콜레라 및 당뇨병과 같은 질병도 예방할 수있을뿐만 아니라 담석의 불안을 줄일 수 있습니다.

오렌지의 가장 건강한 부분은 과즙을 만드는 과정에서 종종 버려지는 껍질 (epicarp)에 있습니다. 잘 씻은 오렌지는 갈아서 갈아서 다양한 종류의 음식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 인터넷에는 과일의 이처럼 무시되는 부분을 사용하는 맛있는 요리법이 많이 있습니다. 필요한 비타민 C 함량을 얻고 풍미가 증가하여 미뢰를 자극하는 이상적인 방법입니다. 일부 주류 브랜드도 주류에 풍미를 사용합니다.

오렌지는 어떻게 키우나요?

다른 기사 “로마인과 올리브”에 쓰여진 올리브 나무와는 달리 오렌지 나무는 튼튼하지 않고 서리뿐만 아니라 많은 질병에 걸리기 때문에 재배에 대한 세심한 지식을 사용해야합니다. 또한 전 세계적으로 운송되는 대부분의 상업용 오렌지는 여행에서 살아남을 수 있어야하며 가장 튼튼한 버전은 접목 된 나무에서 나온 것입니다.

이 나무의 씨앗은 확립 된 묘목 (뿌리 줄기)으로 생산 된 다음 품종을 결정하는 기존 나무의 접 접목에 접목됩니다. 이 재배 방법은 또한 나무의 크기, 생산성 및 지속 가능성과 같은 선택적 번식을 돕습니다. 그러나 이것은 품질에 영향을 미치지 만 생산할 수없는 국가에서는 구할 수없는 오렌지를 생산합니다.

주스, 마멀레이드 및 전체 과일 외에도 오렌지를 무엇에 사용할 수 있습니까?

이들은 오렌지의 가장 자주 사용되는 형태이며 꽃은 향수 및 스페인에서 차를 만드는 데 사용됩니다. 오렌지 과수원에 위치한 두드러기는 꿀에 독특한 풍미를 줄 수 있습니다. 오렌지 나무의 나무는 미용사를위한 큐티클 푸셔라고하는 막대기를 만드는 데 사용되며, 연료로 태워 바베큐에 맛을내는 데 사용됩니다. 껍질은 슬러그 퇴치 제로도 사용할 수 있습니다.

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